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粘度计是用于测量流体(液体和气体)的粘度的仪器。粘度是表示流体在流动时，流体内部发生内摩擦的物理量，是流体反抗形变的能力，是用来鉴定某些成品或半成品的一项重要指标。粘度随流体不同而不同，随温度变化而变化。主要有毛细管粘度计，旋转粘度计和落球粘度计三类。

我们今天主要介绍旋转粘度计的原理：旋转粘度计通过将旋转轴浸入待测流体中来测量粘度。转动主轴所需的功率（扭矩）表示流体的粘度，并且由于旋转粘度计不使用重力来起作用，因此它们的测量基于流体的内部剪切应力。